はなこ魚の臭みは白ワインを使えばって、どんなの用意すればいいの？
このような方の悩みが解決できる記事となっています。
- 料理に白ワインを使う効果
- 選ぶときの注意点
- おすすめの料理用白ワイン
- 白ワインを使ったおすすめ料理
白ワインを料理に使うシーンはたくさんあります。
なぜなら、白ワインには殺菌効果や素材の臭みを消したりと様々な効果が期待できるからです。
ですが、ワイン初心者の場合はとくにどんな白ワインを使っていいかわからないひとが多いので、こちらの記事でしっかり説明いたします。
ちなみにすぐに必要な場合は、家のあまりもの白ワインでも問題ありません。
でも、専用でひとつ用意しておけば色々と料理には役に立ちますよ。
たくさんの種類の中でも取り急ぎで用意したいひとは、当ブログのおすすめからまずはご覧ください。
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楽天市場 参考価格：374円
Yahoo! 参考価格：419円
当ブログ評価：（5）
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めしわいんちなみに、料理用と飲む用兼用であればこんなのもありますよ！
サンタ・ヘレナ・アルパカ・シャルドネ・セミヨン（3000ml）
Amazon 参考価格：2,292円
楽天市場 参考価格：2,587円
Yahoo! 参考価格：2,200円
当ブログ評価：（4.5）
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その他期待できる効果やおすすめも紹介するので、是非迷っていた方はご覧ください。
| ワイン名 | 料理天国（白） | サンタ・ヘレナ・アルパカ・ シャルドネ・セミヨン （3,000ml） | タヴェルネッロ・ビアンコ | 料理のための白ワイン | サントリーデリカメゾン 白 1.8ml |
|---|---|---|---|---|---|
| 参考画像 |  |  |  |  |  |
| タイプ | 白ワイン | 白ワイン | 白ワイン | 白ワイン | 白ワイン |
| 容量 | 500ml | 3,000ml | 3,000ml | 300ml | 1,800ml |
| 価格 | 793円～ | 1,898円～ | 1,760円～ | 367円～ | 699円～ |
| おすすめ度 | （5） | （4.5） | （4） | （4） | （5） |
| 詳細 | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
料理に白ワインを使うと良い効果
はなこ白ワインを使うと何かいいことあるの？
魚介類などによく使われる白ワインですが、期待できる効果は以下のようなものがあります。
- 白ワインには殺菌効果が大変強く、魚介類の臭みを消すことができる
- たっぷりの有機酸が活躍し、食材の繊維と結合し素材の柔らかさを保ってくれる
- 料理の香りづけに利用することで、華やかにしてくれる
白ワインを料理に使うメリットは、なんといっても強力な「殺菌効果」です。
白ワインに含まれる豊富な有機酸は、魚介類の殺菌効果に大きな役割を果たしてくれます。
「白ワイン＝魚」のイメージは、料理に合うだけでなく魚のもつ独特な生臭さを消してくれる効果も前提であるので、是非積極的に利用してみてください。
また、マリネ液などにも白ワインが使うことで、食材の繊維と結びつきしっとりしたやわらかさい料理を作ることができます。
料理用白ワインを選ぶときの注意点
はなこ選んじゃいけない白ワインってある？
使ってはいけない白ワインというのはありません。
ですが、白ワインの場合は甘口のワインがたくさんあるので、甘口は使用しない方がいいかもしれません。
なにかお菓子料理のような甘いものに使うのであれば問題ありませんが、それ以外の場合はここで紹介しているような「辛口」のタイプの方が無難でおすすめです。
めしわいんさほど問題ではないので、あまり気にされなくてもいいですよ！
料理用白ワインのおすすめ5選
料理用の白ワインは比較的色々な料理に使えるので、もし用意するときはちょっと大きめのものの方が余裕をもって使えます。
自宅の冷蔵庫や収納場所を考慮して選んでみてください。
| ワイン名 | 料理天国（白） | サンタ・ヘレナ・アルパカ・ シャルドネ・セミヨン （3,000ml） | タヴェルネッロ・ビアンコ | 料理のための白ワイン | サントリーデリカメゾン 白 1.8ml |
|---|---|---|---|---|---|
| 参考画像 | | | | | |
| タイプ | 白ワイン | 白ワイン | 白ワイン | 白ワイン | 白ワイン |
| 容量 | 500ml | 3,000ml | 3,000ml | 300ml | 1,800ml |
| 価格 | 793円～ | 1,898円～ | 1,760円～ | 367円～ | 699円～ |
| おすすめ度 | （5） | （4.5） | （4） | （4） | （5） |
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料理天国（白）
Amazon 参考価格：766円
楽天市場 参考価格：374円
Yahoo! 参考価格：398円
当ブログ評価：（5）
「料理天国」はワインと料理の専門家が、料理をおいしく仕上げることを一番に考えてつくり上げた料理用ワイン。1979年の発売以来、ご家庭やプロの方にも永くご愛用いただいているロングセラーです。
煮込み料理や、ワイン蒸しの他、ゼリーなどのデザートに使うと、大人の味わいに！お肉やわらか！香りふっくら！ご家庭の料理をおいしく引き立てます。
ポチップ
サンタ・ヘレナ・アルパカ・シャルドネ・セミヨン（3000ml）
サンタ・ヘレナ・アルパカ・シャルドネ・セミヨン（3000ml）
Amazon 参考価格：2,292円
楽天市場 参考価格：2,587円
Yahoo! 参考価格：2,200円
当ブログ評価：（4.5）
誰かにすすめたくなる極旨チリワイン。
トロピカルフルーツやピーチを想わせる豊かな果実味とコクのある味わいが特徴の、なめらかな飲み口の辛口白ワインです。
ポチップ
タヴェルネッロ・ビアンコ
タヴェルネッロ ビアンコ (バッグ イン ボックス) 白ワイン 辛口 イタリア 3L
Amazon 参考価格：2,218円
楽天市場 参考価格：2,288円
Yahoo! 参考価格：2,200円
当ブログ評価：（4）
通常の瓶ボトルワインでなく、箱型のボックスワインが料理酒にはおすすめ。
大容量で保存もしやすく大変利用しやすく、料理以外に飲んでいただいても、軽めで飲みやすい味わいなので、キッチン横に置いておいて飲みながら料理を作ることもできます（笑）
ポチップ
料理のための白ワイン
Amazon 参考価格：805円
楽天市場 参考価格：397円
Yahoo! 参考価格：397円
当ブログ評価：（4）
うまみ成分が豊富な料理用の赤ワインです。
料理にコク・うまみを与え、肉や魚をやわらかく仕上げます。
また本製品はワインであるため、食塩を添加しておりません。
そのため料理に余分な塩味をつけません。
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サントリー デリカメゾン 白 1.8L
Amazon 参考価格：5,236円（6本入り）
楽天市場 参考価格：5.500円（6本入り）
Yahoo! 参考価格：5.500円（6本入り）
当ブログ評価：（5）
幅広い食事と相性が良いだけでなく、ワインだけでも満足度の高いミディアムボディの赤ワインです。
パッケージはコンセプトである“おうちで気軽に楽しめるワイン”を表現。
家の形のアイコンと手書き風の文字デザインで親しみやすい印象に仕上げました。
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料理用の白ワインを使ったレシピ
はなこ簡単な白ワインを使った料理を作ってみたい！
僕も魚料理が大好きなので、白ワインを使うことも多ければワインと合わせることもしょっちゅうです（笑）
その中でも簡単に作れるおすすめのレシピを紹介します。
白ワインで魚介の臭みを消した定番料理です。
マリネ液が材料に染みこめば、さっぱりしたワインとの相性も抜群です。
魚介はホタテやタコをお好みで加えても美味しくなります。
また、ミニトマトを彩で盛り付けてもオシャレです！
【まとめ】普段の食卓をワンランク美味しくする料理用白ワイン
本記事は「料理用に使えるおすすめの白ワイン」について解説しました。
赤ワインよりも白ワインの方が普段の料理にも使いやすいので、是非上記のおすすめを参考に準備してみてください。
| ワイン名 | 料理天国（白） | サンタ・ヘレナ・アルパカ・ シャルドネ・セミヨン （3,000ml） | タヴェルネッロ・ビアンコ | 料理のための白ワイン | サントリーデリカメゾン 白 1.8ml |
|---|---|---|---|---|---|
| 参考画像 | | | | | |
| タイプ | 白ワイン | 白ワイン | 白ワイン | 白ワイン | 白ワイン |
| 容量 | 500ml | 3,000ml | 3,000ml | 300ml | 1,800ml |
| 価格 | 793円～ | 1,898円～ | 1,760円～ | 367円～ | 699円～ |
| おすすめ度 | （5） | （4.5） | （4） | （4） | （5） |
| 詳細 | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
さらに、料理用の赤ワインも見ておきたい方はこちらのご覧ください。
また、せっかく美味しい料理を作ったから、飲みやすい白ワインと合わせたい方は、下記のおすすめワインもご覧ください。
以上でございます。
「めしわいん (＠meshi_wine)」からご覧いただきありがとうございました。
