このレシピの概要
- 料理の材料
- 実際の作り方
- 合わせたおすすめワイン
実はカレーは酸味の穏やかな赤ワインととっても相性がいいんですね。
とくに野菜をたくさん使ったカレーは甘味がしっかりカレーに残り、辛さがワインとバッティングしないためスムーズに飲み進めることができます。
僕も簡単にワインで夜ごはんを済ませたいときはよくやる方法です（笑）
しかも子供も食べれるほど甘口になるので、家族みんなで楽しめるのもおすすめのポイントです。
ちなみに今回のカレールーはどこでも売っているこちらです！
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作り方は簡単なので、是非参考にしてください。
目次
【材料】ごろごろ野菜カレー
| 材料（約1～2人前） | 分量 |
|---|---|
| 玄米 | 人数分 |
| 合い挽き肉 | 150g |
| にんじん | 1本 |
| たまねぎ | 1個 |
| れんこん | 100g |
| なす | 1本 |
| じゃがいも | 3個 |
| オクラ | 6本 |
| 市販のルー | 適量 |
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【作り方】ごろごろ野菜カレー
STEP
野菜を適当な大きさにカット
食べやすい大きさにしておくと、子供も食べれます。
STEP
オクラは下処理して茹でる、なすは先に軽く炒めておく
とくにナスはそのまま入れると崩れるので、先に炒めておくと形綺麗に食べれます。
STEP
なす、おくら以外の材料を炒める
挽き肉とたまねぎで水分がかなりでます。水でアップするときは少な目でも大丈夫。
STEP
水を入れて具材に火をとおす
トマト缶でアップしても美味しくなりますよ。
STEP
お好みのルーで味を調整し、なすを入れて軽く温める
実は野菜の甘味がよく出るので、ルーを辛口にしてもかなり甘いカレーになります。
STEP
玄米に盛り付けオクラを添えたら完成
玄米はさらにヘルシーなレシピになるのでおすすめ！
ポイント
- たまねぎの1個使うので、かなり甘味がでます。ルーの調整には注意してください。
- 野菜は季節ものを入れると彩よくなりおすすめです。
- 肉なしでも野菜の旨味たっぷりで美味しくなります。
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【合わせたおすすめワイン】ランチ32 カベルネ・ソーヴィニヨン
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| ワイン名 | ランチ32・カベルネ・ソーヴィニヨン |
| タイプ | 赤ワイン |
| 生産国 | アメリカ |
| ブドウ品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン |
ブラックベリー、カラントとリッチなプラムのアロマ。
活気溢れるブラック・フルーツのフレーバーとタラゴン、紅茶のノート。完全に融合したタンニン。
パワフルであるがしなやか、複雑な層が発展していく余韻の長い風味豊かでスモーキーなオーク・フィニッシュの赤ワイン。
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こんな方は要検討
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