たろうおもてなしにも使える簡単なカルパッチョおしえて！
めしわいんたことゆずを使った簡単なレシピ紹介しますよ！
このレシピの概要
- 料理の材料
- 実際の作り方
- 合わせたアグリさまのおすすめワイン
たこの青ゆずカルパッチョは、爽やかな香りと繊細な味わいで食卓を彩る一皿です。
やわらかな“たこ”の旨みと、青ゆずの香り高い酸味が合わさり、すっきりとした口当たりに仕上がります。
特にアグリの白ワインをはじめとする軽やかな白ワインとの相性は抜群で、素材の魅力をより引き立ててくれるのが魅力。
普段の食卓はもちろん、ちょっとしたおもてなし料理にも最適です。
爽やかさと上品さを兼ね備えたこのカルパッチョは、白ワインに合う料理を探している方におすすめしたい一品なので、是非参考にしてください。
目次
【材料】たこの青ゆずカルパッチョ
- 材料費：400円前後
- 所要時間：10分
| 材料（約2人前） | 分量 |
|---|---|
| たこ | 150g |
| 青ゆず | 1/4個 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| ルッコラ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| ポン酢 | 大さじ1 |
【作り方】たこの青ゆずカルパッチョ
STEP
たこを薄くスライスする
STEP
たまねぎをスライスしてお皿に盛る
STEP
たことルッコラ、スライスしたゆずを盛りつける
STEP
ポン酢とオリーブオイルを合わせる
STEP
ソースと塩、ブラックペッパーで味を調える
STEP
完成
ポイント
- 薄切りが美味しさの秘訣：たこはできるだけ薄く切ることで、青ゆずの風味がなじみやすいです。
- 香りを最後に添える：青ゆずの果汁や皮は仕上げ直前に加え、香りを最大限に楽しんでください。
- シンプルな味付け：塩、ブラックペッパーは極力控えめにして、素材の旨みを引き立たたせてください。
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参考価格：3,000円
当ブログ評価：（3.5）
| ワイン名 | ドメーヌ・ウルスト アルモニ |
| タイプ | 白ワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 生産国 | フランス |
| ブドウ品種 | シルヴァネール主体、リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ・ダルザス、ミュスカ・オトネル、ピノ・ブラン、オーセロワ、シャスラ、ピノノワール |
その多様性は果実感、フローラルな感じ、スパイス感、ミネラル感などのハーモニーにより表現され、
フレッシュで軽やかで自由なワイン。
ヴァン・ド・スワフ Vin de Soif(喉が渇いたときにごくごくと飲むワイン)やお食事にも。
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