はなこ赤ワインと一緒にごちそうを楽しみたい！
めしわいん豪快なスペアリブの煮込み料理はどうですか？
このレシピの概要
- 料理の材料
- 実際の作り方
- 合わせたアグリさまのおすすめワイン
家族で囲む週末の食卓に、じっくり煮込んだごちそうはいかがですか？
「アグリワイン×めしわいん」がお届けする今回のレシピは、赤ワインにぴったりのスペアリブと豚バラ肉のトマト煮込み。
旨みたっぷりの肉とトマトの酸味が絶妙にマッチし、アグリワインの深みある味わいをさらに引き立てます。
初心者でも失敗しにくく、家族も喜ぶ一品に仕上がるので、ぜひ最後までご覧ください。
目次
【材料】スペアリブ＆豚バラ肉のトマト煮込み
- 材料費：1,000円前後
- 所要時間：60分
| 材料（約2人前） | 分量 |
|---|---|
| スペアリブ | 4個 |
| 豚バラ肉 | 200g |
| たまねぎ | 1個 |
| にんじん | 1本 |
| なす | 2本 |
| しめじ | 1パック |
| にんにく | 2片 |
| トマト缶 | 1缶 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 赤ワイン | 100cc |
| コンソメ | 15g |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| ローレル（ローリエ） | 1枚 |
【作り方】スペアリブ＆豚バラ肉のトマト煮込み
STEP
スペアリブに下味をつける
STEP
スペアリブと豚バラ肉、野菜類を炒める
STEP
赤ワインを入れる
STEP
トマト缶とその他調味料を入れる
STEP
ローリエを入れてよく煮込んだら完成
ポイント
- 肉は焼き色をしっかりつけてから煮込むことで、旨みと香ばしさがアップします。
- トマトの酸味をまろやかにするため、もしあればはちみつや砂糖を少量加えるとコクが出ます。
- ローリエやにんにくなど香味野菜を入れて、煮込み中に香りを引き出すのがコツです。
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| タイプ | 赤ワイン |
| 生産国 | モルドバ共和国 |
| 味わい | 辛口 |
| ブドウ品種 | メルロー |
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