たろう魚のカルパッチョとワインを合わせたい！
めしわいん抜群の鮮度と味を誇る伸東ヒラメがおすすめですよ！
このレシピの概要
- 料理の材料
- 実際の作り方
- 合わせたアグリさまのおすすめワイン
僕も大変お世話になっている「伸東ヒラメ」さんは、ワインともとっても合わせやすく、魚のカルパッチョを作る予定をしている方には是非おすすめです！
プレーンなものから昆布締めなど、種類もいくつかあるので、色々な味が楽しめます。
なので、ワインも様々なタイプの味が活躍します！
今回はアグリさんでも大変人気のある「オーガニック系」のワインと合わせていますが、このワインリーズナブルなのにとっても洗練された味わいです。
是非、美味しいお魚とワインをこのレシピを参考に堪能してみてください。
目次
【材料】伸東ヒラメのカルパッチョ
- 材料費：250円前後
- 所要時間：15分
| 材料（約2人前） | 分量 |
|---|---|
| 伸東ヒラメ生ハム仕立て プレーン | 1パック |
| 伸東ヒラメ生ハム仕立て ハーブ | 1パック |
| 伸東ヒラメ昆布締め | 1パック |
| たまねぎ | 1/4個 |
| かいわれ | お好み |
| レモン | 1/4個 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
【作り方】伸東ヒラメのカルパッチョ
STEP
たまねぎのスライスを盛る
STEP
伸東養魚のヒラメを盛る
STEP
かいわれをちらす
STEP
スライスしたレモンをのせ、塩、
ブラックペッパー、オリーブオイルをふる
ブラックペッパー、オリーブオイルをふる
STEP
完成
ポイント
- サニーレタスなどを散らして、もっとサラダ風にしても美味しくいただけます
- カルパッチョにせずとも、そのままヒラメを堪能していただいても良し（笑）美味しいので！
【合わせたアグリのワイン】サンクリスピーノ・オーガニック・ロザート 500ml
メーカー参考価格：780円～（税抜）
当ブログ評価：（4）
| ワイン名 | サンクリスピーノ・オーガニック・ロザート 500ml |
| タイプ | ロゼワイン |
| 生産国 | イタリア |
| ブドウ品種 | ネロ・ダーヴォラ |
濃いピンクの色合い。
バラ、ドライフラワー、シトラスのアロマに、ほのかな塩気か感じられます。
完熟なレッドフルーツとオレンジ・ピールを思わせるフレッシュな味わい、ミネラルの風味漂う余韻。
こんな方におすすめ
こんな方は要検討
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ポチップ
メーカー参考価格：700円～（税抜）
当ブログ評価：（4）
| ワイン名 | サンクリスピーノ・オーガニック・ビアンコ 500ml |
| タイプ | 白ワイン |
| 生産国 | イタリア |
| ブドウ品種 | カタラット、インツォリア |
金色の輝きを持つレモン色。
モモやアンズ、カリン、ぼだい樹の花、そしてミネラルの風味が入り混じった洗練された香り。
弾けるような酸味と豊満な味わい、余韻も非常にフルーティーなミディアムボディ。
こんな方におすすめ
こんな方は要検討
ポチップ
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