りりこワインと合うごはん系の美味しいレシピってないかな？
めしわいんボロネーゼライスは簡単に作れていいですよ。
このレシピの概要
- 料理の材料
- 実際の作り方
- 合わせたアグリさまのおすすめワイン
イタリア料理のクラシック、ボロネーゼソースをご存知ですか？
この素晴らしいソースを使って、新たなる一皿をご紹介します。
ボロネーゼライスは、従来のスパゲッティとは一線を画し、ミートソースとライスの絶妙なコンビネーションを楽しむことができます。
豊かなトマトの風味とジューシーな肉の旨みがたっぷり染み込んだボロネーゼソースが、ふんわり炊き上げられたお米と絡み合い、口の中で一層深い味わいを生み出します。
手軽に作ることができワインとも良く合うので、家族や友人との食卓を彩る一品に重宝します。
是非作ってみてください。
目次
【材料】なすのボロネーゼライス
- 材料費：400円前後
- 所要時間：30分
| 材料（約2人前） | 分量 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 200g |
| にんじん | 1/2本 |
| なす | 2本 |
| にんにく | 1片 |
| ケチャップ | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| コンソメ | 小さじ1 |
| パルメザンチーズ | お好み |
| パセリ | お好み |
| 水 | 500cc |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| ごはん | お好み |
【作り方】なすのボロネーゼライス
STEP
にんにくと合いびき肉を炒める
STEP
なすを入れてさらに炒める
STEP
水と調味料を入れて煮込む
STEP
塩、ブラックペッパーで味を調える
STEP
ごはんの上に盛り付けて、
パルメザンチーズをふって完成
パルメザンチーズをふって完成
ポイント
- 合いびき肉を炒める際は、油はしかなくてもOK
- 煮込む時間を長くすることで、よりコクがでます
【合わせたアグリのワイン】J.マイヤー・リースリング
メーカー参考価格：1,500円～（税抜）
当ブログ評価：（4.5）
| ワイン名 | J.マイヤー・リースリング |
| タイプ | 白ワイン |
| 生産国 | ドイツ |
| ブドウ品種 | リースリング |
淡いイエロー・カラー。ピーチ、アプリコット、レモンを思わせるリースリングらしい華やかなアロマ。
完熟フルーツの濃厚な風味と、リースリング特有のスパイシーなキレとの見事なバランス。
フレッシュで活気に満ち、後味はスッキリとドライなミディアムボディのワインです。
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