はなこコルシカ島の白ワインに合うレシピってなにが良いかなぁ。。。
めしわいん個性的な品種からくる味わいなので、料理も少し爽やかな変化をつけてあげると良く合いますよ！
おすすめはカルパッチョです。
このレシピの概要
- 料理の材料
- 実際の作り方
- 合わせたアグリさまのおすすめワイン
今回のワインは「アルジプラトゥ フィウメセック コルス・カルヴィ ブラン」という、フランスのコルシカ島で造られている珍しいワインをベースにレシピを考えています。
最初はフレッシュな口当たりですが、口に含むと産地や品種からくる個性的な味が表れずっと飲んでて飽きない魅力的な仕上がりのワインです。
めしわいん個人的にはとっても好きなテイストで美味しかったです！
この個性に負けないように、今回作ったレシピは柚子を使ってワインの独特な風味と合わせてみました。
とっても簡単な工程でイカ以外にも白身魚などでも応用ができるので、ブックマークでもしていつでも確認できるようにしていただけると嬉しいです。
下記でレシピを紹介するので、是非ワインと一緒に合わせてみてください。
目次
【材料】イカの柚子カルパッチョ
- 材料費：300円前後
- 所要時間：5分～10分
| 材料（約4人前） | 分量 |
|---|---|
| アオリイカ | 100g |
| たまねぎ | 1/2個 |
| ベビーリーフ | 1/2袋 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 柚子の皮 | 千切り10枚ほど |
【作り方】イカの柚子カルパッチョ
STEP
スライスしたまねぎとベビーリーフを盛る
STEP
イカを食べやすい大きさに切って盛り付け
STEP
オリーブオイル、塩、ブラックペッパーで味をつける
STEP
柚子の皮を加える
お好みですが、多くしても風味が増して美味しく食べれます！
STEP
完成
ポイント
- イカ以外は鯛やヒラメなどの淡白な白身魚がおすすめです
- 彩でミニトマトを使っても酸味が加わり美味しくいただけます
【合わせたアグリのワイン】アルジプラトゥ フィウメセック コルス・カルヴィ ブラン
メーカー参考価格：1,600円～（税抜）
当ブログ評価：（5）
| ワイン名 | アルジプラトゥ フィウメセック コルス・カルヴィ ブラン |
| タイプ | 白ワイン |
| 生産国 | フランス |
| ブドウ品種 | ヴェルメンティーノ(マルヴォワジー・ド・コルス)95%,ビアンク・ジョンティーレ5% |
コルシカ土着ブドウ品種のアッサンブラージュが造る個性的でフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。
花の香り、リンゴやアーモンドのアロマが特徴で、口中にミネラル感が広がる味わい。
こんな方におすすめ
こんな方は要検討
リンク
このワインが気になる方へ
一覧ページ
