【軽めの赤ワインと合う簡単レシピ】茄子とベーコンのモッツアレラパスタ

僕のインスタグラムでも大変好評で、多くの方に「保存」をしていただいた自信作のパスタレシピです。

パスタレシピで「いつも同じようなものしか作っていないなぁ」なんて思っていた方にはとくにおすすめです。

ワインがなくても、ランチとかでも材料さえあれば簡単に作れるので是非参考にしてください。

【材料】茄子とベーコンのモッツアレラパスタ

材料費：500円以下

材料（約1～2人前）	分量
パスタ	180g
ベーコン	50g
茄子	2本
たまねぎ	1/2個
モッツァレラチーズ	お好み
バジル	5枚ほど
粉チーズ	お好み
にんにく	1片
トマト缶	1缶
コンソメ粒子	小さじ1
塩	適量
胡椒	適量

「料理用のワイン」と「飲む用のワイン」の違いがわからない方は下記も参考にしてください。

【作り方】茄子とベーコンのモッツアレラパスタ

所要時間：10分

もっとほかの料理もみたい方は、筆者のインスタグラムもご覧ください。

【合わせたおすすめワイン】ボーグル ヴィンヤーズ ピノ ノワール

ボーグル・ヴィンヤーズ・ピノ ノワール

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楽天市場 参考価格：2,700円～（2021年7月時点）

ワイン名	ボーグル・ヴィンヤーズ・ピノ ノワール
タイプ	赤ワイン
生産国	アメリカ
ブドウ品種	ピノ・ノワール

第一印象にはウキウキするような熟した夏のイチゴの芳醇な香り、砕いたスミレや甘いドライハーブの香りが響きます。
洗練されたニュアンス、やわらかな口当たりでパイプタバコと擦り切れた革の心地良い毛布に包まれたチェリーの果実味の層が重なり、硬いながらも余韻の長いフィニッシュは、ベーキングスパイス、香ばしい果実味と土のトーンのタッチが見事にバランスをとっています。