このレシピの概要
- 料理の材料
- 実際の作り方
- 合わせたおすすめワイン
ミートソースのようないつものトマトソースのパスタに飽きた方にはおすすめです！
夏野菜たっぷりのラタトゥイユを作って、パスタの上にかける食べるボリューム満点でかつ変わり種のパスタレシピを紹介します。
野菜の甘味とトマトソースの酸味が上手に絡み、大人から子供まで楽しめますよ。
当ブログでもおすすめしているフルーツワインとも相性がいいので、是非参考にしてください。
目次
【材料】ラタトゥイユパスタ
スクロールできます
| 材料（約1～2人前） | 分量 |
|---|---|
| パスタ | 200g |
| にんじん | 1本 |
| パプリカ | 1個 |
| たまねぎ | 1個 |
| なす | 1本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| トマト缶 | 1缶 |
| 鶏もも肉 | 200g |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| ローリエ | 1枚 |
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【作り方】ラタトゥイユパスタ
STEP
野菜と鶏肉を食べやすい大きさにカット、にんにくは細かくする
少し大きめでも、煮込むので後で小さくなります
STEP
鶏肉とにんにくを炒めて野菜を投入
焦げないように注意
STEP
蓋をして火がとおったら、ローリエ、トマト缶を入れて煮込む
塩、胡椒で味を整えるのも大事
STEP
パスタを茹でて、茹で上がったらオリーブオイルをまわす
ツルツルを維持します
STEP
上からラタトゥイユをかけて粉チーズをふったら完成
チーズたっぷりは美味
ポイント
- しっかり煮込んで酸味を飛ばすのが大事
- かけるスタイルでなくても、混ぜ合わせても美味しく食べれます
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【合わせたおすすめワイン】ラシャス・シードルルビードライ
ホームページ 参考価格：660円～（2022年3月時点）
スクロールできます
| ワイン名 | ラシャス シードルルビードライ330 |
| タイプ | スパークリングワイン 甘口 赤 |
| 生産国 | フランス |
| 原材料 | りんご |
果肉まで真っ赤なリンゴストレート果汁の雑味のないドライですっきりした味わい。
フレッシュな酸味が絶妙なバランスのスパークリング。
砂糖・香料・甘味料不使用。アルコール3.0％。
こんな方におすすめ
こんな方は要検討
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